第357章 哪壶不开提哪壶

　　付宇往锅内放油，微微热后倒入核桃仁。

　　当核桃过油后，散发出淡淡的果仁香味时，高超不免有些担心和紧张。

　　因为他平时做核桃相关的小食时，一般都是以琥珀核桃为主。

　　挂上一层糖浆，吃起来香脆可口。

　　但是这直接过油，核桃的表皮原本颜色就偏深,  火候方面稍有不甚，食材的颜色肯定会受到影响。

　　想到这儿，高超又莫名有些期待，想要看看付宇对于火候方面的掌控力怎么样。

　　付宇转头：“给我拿个小碗，碗底不能有水。”

　　付宇刚准备将锅里炒至金黄的核桃仁盛出来，就看见高超拿了一大一小两个碗。

　　小的可以装核桃,  大的则用来盛炸过核桃的油。

　　付宇顿了一下,  语带欣赏的夸赞道：“不错，你来帮我控油吧。”

　　高超赶忙伸手接过漏勺,  看着付宇将核桃倒在上面。

　　他忍不住看向付宇。

　　刚才付宇这是表扬他了？

　　这话明明听上去挺正常的，就是随口一句赞许，但是......为什么他会觉得有点沾沾自喜的小开心呢？

　　高超不自觉扬了扬嘴角，认真将核桃仁控干净油，盛放到小碗里备用。

　　付宇将炸过核桃的油留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩。

　　猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒。

　　主持人忍不住问道：“付厨，这炖鸡为什么还要用猪油呢？”

　　付宇正忙着烹饪,  没有回答。

　　旁边的高超说道：“动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。”

　　“而且，炒菜加了猪油，菜品会更香。”

　　这个时候,  锅里的鸡丁好了，付宇加入青椒,  少许酱油煸炒。

　　现在到了烹饪的关键地方。

　　为了让食材可以均匀受热，付宇开始进行颠勺。

　　他的站位标准，两手配合协调，充分调动腕力与臂力的作用，精准达到姿势优美、颠勺准确、灵活的最佳操作。

　　右手握住手勺，紧贴勺底面推住原料的后端向前推，使原料抛起，然后落入锅中。

　　亲眼看着锅里的食材呈整片造型在空中翻面，高超这个时候，也忍不住在心里暗赞一声，漂亮！

　　而摄像机的特写镜头这时候也恰到好处的捕捉到了这个画面。

　　付宇的颠勺手法十分娴熟！

　　他的动作如同规范的教科书影像一样，一举一动都标准的仿佛复刻一般......颠勺的优美度和娴熟度，超出了所有人的想象。

　　高超看得心服口服。

　　这得是经过多么刻苦的颠勺训练才能达到的程度啊......

　　陈鑫伟看得头皮发麻，这小子厨艺基础确实很扎实啊。

　　李校长和教育局的领导们则是看得眼花缭乱，难怪能上台进行烹饪表演呢，这菜炒的确实是赏心悦目！

　　李璘枫叹了口气：这小子，又开始装逼了！

　　赵冰冰等一众女学生的注意力则全部放在了付宇的那张帅脸上！

　　长得这么帅,  厨艺肯定差不了！

　　瞧瞧，真是太优秀了！

　　付宇随手倒入核桃仁,  加盐，加点辣椒酱。

　　炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花。

　　付宇这边刚停止煸炒，高超迅速递过来用来盛菜的圆形深底瓷盘，并直接摆放到最方便付宇盛菜的位置。

　　付宇点了点头，高超的配合让他感觉到很顺手。

　　虽然只是烹饪一道菜，付宇自己就能全部完成。

　　但是身边能有一个得利的帮厨，可以省去很多操作和不必要的麻烦。

　　有高超在旁边打下手，付宇烹饪起来更加的得心应手。

　　付宇一边盛菜，一边进行摆盘。

　　将鸡丁和核桃仁摞成小山，翠绿的葱花和略微发红的青椒均匀的点缀其中。

　　乍一看只觉得很工整，看着很顺眼。

　　但仔细观察，就会发现，每一片葱花和青椒都精妙的点缀在核桃和鸡丁之间，多一分显得凌乱，少一分，则会影响整体的美观。

　　这一套操作，十分考验掌勺者的摆盘功底。

　　付宇随手秀了一把自己的摆盘实力。

　　高超在旁边看得目瞪口呆。

　　牛逼啊！

　　【叮！获得NPC厨师高超的好感度+5】

　　付宇：“......”

　　对于这道菜的烹饪，无论是高超还是陈主任，乃至陪着教育局领导站在台下观看的李校长，其实都没有太足的底气。

　　炖鸡，不是什么有难度的菜肴。

　　但是这漾濞核桃鸡，因为没有见识过，所以显得非常特殊。

　　再加上现场又是市电视台的记者，以及教育局的领导从旁观看，对于台上表演的人员而言，其实是非常有压力的。

　　而付宇完美的表演，让在场的所有人都是心里一松。

　　记者已经早早的上了台，此时眼瞧着烹饪完成了，这才赶忙举着话筒进行采访。

　　“付厨，能不能跟大家介绍一下这道漾濞核桃鸡？”

　　摄像师适时的将镜头对准了付宇的帅脸。

　　付宇大大方方的对着镜头微微一笑，说道：“漾濞核桃鸡是一道美食，主料是核桃和鸡脯肉。具有补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲无力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。”

　　“菜品的特色是桃仁酥脆，鸡丁滑嫩......”

　　年轻英俊的厨师穿着干净整洁的服装，对着镜头侃侃而谈。

　　画面既美好，又格外吸人眼球。

　　付宇一番话说完，记者微笑着点头，随口问道：“不过，今天这场表演既然烹饪的是名厨仇静秀的菜肴，为什么仇老师没有在场呢？”

　　这一刻，场上的气氛，瞬间紧张起来！

　　这记者是儍逼吗？

　　怎么哪壶不开提哪壶？

　　仇静秀既然没上台，那肯定是因为有特殊的理由啊！

　　主持人忍不住插嘴说道：“仇老师在之前那一场烹饪表演时，已经登过台了。”

　　高超皱眉，忍不住有些担心。

　　这问题得怎么回答？

　　台下，李校长和陈鑫伟忍不住看向陈主任。

　　陈主任急的脑门冒汗，这时候却也是巧妇难为无米之炊，心里暗道：瞅我有个屁用！老子又没在台上......

　　高超往后挪了半步避开镜头，眼观鼻，鼻观心。

　　反正他就是个帮厨，这时候肯定还得大厨顶上。

　　这一刻，所有人的注意力一时间都集中在了付宇的身上。


　　(https://www.zbbwx.net/book/51027/700732796.html)


1秒记住紫笔文学：www.zbbwx.net。手机版阅读网址：m.zbbwx.net